Pepino chucrut para bajar de peso: un refrigerio tradicional con motor de pérdida de peso

Pepino chucrut – propiedades y valor nutricional

Crujientes, refrescantes, agradablemente amargos: solemos comer pepinos encurtidos por sus propiedades gustativas, nadie piensa que estamos comiendo un espécimen saludable con muchos ingredientes valiosos. En los pepinos encurtidos encontramos una gran dosis de vitamina K , que es responsable de la coagulación sanguínea adecuada, así como una serie de otras vitaminas: vitamina C , fortalece la inmunidad y los vasos sanguíneos, cuida la piel hermosa y el cabello y las uñas fuertes, vitamina A , vitamina E. o vitamina E juvenil , mejorando el estado del sistema nervioso, vitaminas del grupo B. También disponemos de toda una gama de bioelementos que aseguran el buen funcionamiento del organismo: calcio, potasio, magnesio, fósforo, sodio, hierro, zinc , cobre, manganeso .

Es importante que los pepinos encurtidos contengan grandes cantidades de fibra y capas enteras de probióticos , los cuales interfieren con el funcionamiento adecuado de nuestros intestinos y ayudan al proceso de pérdida de peso. Tampoco faltan los fitoesteroles , que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo, y antioxidantes (por ejemplo, antocianinas) con propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento.

Encurtidos y probióticos

Tanto los pepinos de silo como otros ensilajes (por ejemplo, chucrut, ensilaje de remolacha) son una excelente fuente de probióticos , es decir, bacterias del ácido láctico que habitan nuestros intestinos y actúan como los guardianes naturales de un sistema inmunológico fuerte . Otros productos que contienen probióticos son los productos lácteos fermentados como el kéfir, el yogur, el requesón, el suero de leche y el ácido del pan, las bebidas a base de hierbas fermentadas y los productos de soja fermentados (por ejemplo, tempeh).

Las bacterias probióticas desempeñan muchas funciones en el sistema, incluida la protección contra los hongos y microorganismos que causan diversos tipos de infecciones y enfermedades, la regulación de los procesos digestivos , la prevención de la indigestión, la asistencia en las evacuaciones intestinales adecuadas, el alivio de los síntomas de alergias y la intolerancia alimentaria, la mejora del intestino. función y reducción de la inflamación en su campo. Además de construir una flora bacteriana saludable y apoyar la resistencia del cuerpo en muchos niveles, los productos ricos en probióticos también ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo y eliminar el exceso de peso.

Desafortunadamente, a pesar de los indudables beneficios de las bacterias probióticas, nuestras dietas generalmente son demasiado malas para ellas, lo que a menudo tiene un impacto negativo en nuestra salud. Entonces, si queremos fortalecer nuestro sistema inmunológico, regular los procesos digestivos, apoyar al intestino en su trabajo y promover el proceso de reducción del exceso de peso, vale la pena buscar sistemáticamente pepinos encurtidos y otros productos bacterianos del ácido láctico.

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Pepinos en escabeche – calorías

Si además consumimos pepinos encurtidos con frecuencia y en grandes cantidades, no tenemos que preocuparnos por un posible aumento de peso. El pepino es básicamente una de las verduras con menos calorías, ya que se compone principalmente de agua. El pepino fresco contiene solo 14 kcal en 100 gy el pepino encurtido contiene incluso menos calorías, ya que los azúcares contenidos en las verduras se convierten en ácido láctico durante el decapado. Encontramos solo 12 calorías en 100 g de pepino en escabeche. Esto significa que si comes un pepino encurtido de tamaño mediano, estás aportando a tu cuerpo alrededor de 7 kcal; si comes 5 pepinos, estás consumiendo solo 35 kcal, son cantidades realmente insignificantes.

También vale la pena señalar que los pepinos encurtidos tienen un índice glucémico bajo , por lo que no provocan saltos bruscos de azúcar en sangre y, por lo tanto, no afectan la acumulación de tejido adiposo. Por lo tanto, se pueden agregar con éxito al menú de muchas dietas para adelgazar, especialmente aquellas en las que los productos bajos en carbohidratos y de bajo índice glucémico (por ejemplo, Montignaca Diet, South Beach Diet) lideran el camino.

Se puede afirmar con seguridad que los pepinos encurtidos son completamente seguros para nuestra silueta . ¿Y el pepino enlatado, que también es un bocadillo muy popular y popular?

Los pepinos enlatados tienen un poco más de calorías que los pepinos encurtidos, ya que 23 kcal en 100 g. El aumento de este valor está influenciado por el proceso de marinado. La inundación de vinagre contiene azúcar, que inevitablemente penetra en las verduras. 23 calorías son todavía pequeñas cantidades, por lo que el pepino enlatado es tan seguro para la figura como los pepinos encurtidos. Sin embargo, en términos de valor nutricional, son incomparablemente peores que ellos. Al marinarlos en vinagre, se eliminan las vitaminas y los minerales. Tampoco contienen probióticos invaluables.

Pepinos en escabeche para adelgazar

Son bajos en calorías, fáciles de digerir y perfectos para menús con dieta adelgazante. Gracias a la fibra que contiene, dan sensación de saciedad, reducen el apetito y previenen los ataques de hambre de los lobos. Gracias a los probióticos que contiene, aceleran el metabolismo e inhiben el proceso de acumulación de grasas. También ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas de manera eficiente, y el cuerpo limpio logra perder el exceso de peso más fácil y rápidamente.

Las bacterias del ácido láctico y la fibra, que no faltan en los pepinos encurtidos, también hacen otro trabajo importante para el agente adelgazante, es decir, tienen un efecto positivo en el intestino , mejoran su trabajo, regulan el ritmo de las deposiciones, previenen el estreñimiento, las flatulencias, producción excesiva de gases y otros trastornos gástricos Enfermedades intestinales. De esta forma, nos ayudan a deshacernos de la incómoda sensación de plenitud y pesadez, eliminan el efecto de vientres protuberantes e hinchados y adelgazan la zona de la cintura.

En resumen, los pepinos encurtidos te ayudan a adelgazar porque … ..:

• ayudar a desarrollar una microflora bacteriana saludable;
• apoyar la movilidad del intestino;
• contribuir a una menor ingesta de grasas de los alimentos;
• … para eliminar las toxinas del cuerpo;
• estimular el metabolismo;
• suprime el apetito, te hace sentir lleno.

Cabe destacar que no solo los pepinos en sí, sino también el jugo de pepino en escabeche tienen propiedades adelgazantes y promotoras de la salud. Ambos productos pueden ayudar a reducir la pérdida de peso, pero como un suplemento en lugar de un método principal de pérdida de peso. Si queremos deshacernos del exceso de peso de forma rápida y eficaz, lo mejor es actuar de forma múltiple – Adopte una dieta ligera con calorías reducidas, a menudo busque productos probióticos (como pepino y chucrut, agua de pepino en escabeche, jugo de chucrut, jugo de chucrut, jugo de chucrut, suero de leche, kéfir, yogur), introduzca la forma deseada de actividad física y tome suplementos dietéticos que aceleran la degradación del tejido adiposo.

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Cómo cocinar pepinos: una receta simple para un bocadillo sabroso

Los mejores pepinos son encurtidos caseros . Si los cocinas tú mismo, puedes estar seguro de que no han sido tratados con conservantes y de que el proceso de decapado fue natural. Los fabricantes de pepinos encurtidos a veces les dan vinagre u otros aditivos, lo que desafortunadamente reduce el valor de los alimentos enlatados. Entonces, cuando necesitamos usar pepinos encurtidos en escabeche, siempre leemos las revistas en el empaque. Sin embargo, si queremos preparar pepinos encurtidos en nuestra propia cocina, recomendamos la siguiente receta: es sencilla y garantiza unos pepinos encurtidos realmente sabrosos, aromáticos y especialmente saludables.

Ingredientes:

• Gres
• aprox.2 kg de pepinos frescos, bonitos y no demasiado grandes
• Sal de roca (1 cucharada por 1 litro de agua)
• media cabeza de ajo
• un manojo de eneldo con marquesinas y tallos
• 4 hojas de laurel
• un puñado de granos de hierba inglesa.
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• Raíz de rábano picante
• varias hojas de cereza, grosella o rábano picante (ingrediente opcional)

Preparación:

El decapado comienza con una limpieza a fondo. Pelar, enjuagar y cortar la raíz de rábano picante en trozos pequeños. Enjuagamos el eneldo. Cortar el ajo en dientes, pelar la piel. Hierva agua en una cacerola, agregue sal, pimienta de Jamaica, hojas de laurel y mostaza. Mezclamos, sacamos el agua del gas.

Coloca los pepinos en una loza limpia y seca, firme y horizontalmente. Entre las capas individuales ponemos eneldo, ajo, raíz de rábano picante y opcionalmente hojas de rábano picante, cerezas o grosellas. Ligeramente frío, pero aún vierta los pepinos con agua tibia y especias. Le ponemos un poco de eneldo. Cúbralo con un plato (debe caber en el gres), cárguelo con una piedra o un vaso de agua. Después de unos 3 días obtenemos pepinos pequeños y salados, con cada día los pepinos se encurten cada vez más.

Chucrut y pepino – recetas para adelgazantes

Los pepinos chucrut son una excelente adición a las pastas, quesos, bocadillos, ensaladas, ensaladas, ensaladas y sándwiches; les dan acidez, frescura y fuerza de carácter. También se pueden usar para enriquecer cócteles adelgazantes de la batidora; son interesantes, por ejemplo, con manzanas, calabacines, hojas de espinaca, col rizada, rábano, tomates. Además, algunos cócteles también serán adecuados para el jugo de pepino en escabeche. Entre los platos calientes, el ejemplo más famoso es la sopa de pepino, pero también podemos añadirla a platos asados, horneados, fritos y al vapor. Aquí hay algunos ejemplos de platos de pepino en escabeche ideales para personas que están tratando de perder peso:

Ensalada de arroz integral, pepino en escabeche, jamón, guisantes, guisantes y guisantes

Ingredientes:

• 1 saco de arroz integral cocido
• 5 pepinos encurtidos
• aprox.150 g de jamón magro de cerdo o de ave
• 1 pimiento rojo o amarillo
• una lata de guisantes enlatados
• media pila de cebolletas
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharadita de miel
• Sal, pimienta negra.

Preparación:

Se cortan en cubitos los pepinillos, el jamón y los pimientos. Las cebolletas están picadas. Poner el arroz cocido y enfriado en una ensaladera grande, agregar los guisantes y el pepino picado, el jamón, el pimentón y el cebollino. Sal ligeramente y jode, revuelve suavemente. Preparamos salsa de yogur, mostaza, miel, sal y pimienta en un recipiente aparte. Vierta la salsa terminada en una ensaladera con lechuga y mezcle. Sazone al gusto si es necesario.

Caballa ahumada, queso blanco y pasta de pepino en escabeche

Ingredientes:

• media caballa ahumada
• aprox.150 g de queso blanco (semigraso o magro)
• medio manojo de perejil perejil
• Sal, pimientos picantes, pimienta, pimienta
• 1-2 cucharadas de queso homogeneizado naturalmente

Preparación:

Retirar la caballa del hueso y desmenuzarla con un tenedor. Agrega el queso blanco y pica con un tenedor. Agregue una cucharada de queso homogeneizado naturalmente (opcionalmente yogur natural), mezcle. Intentamos combinar queso y pescado en una sola pasta. Cortar el pepino en cubos pequeños, picar el perejil, agregar ambos ingredientes a la pasta. Agregue otra cucharada de queso o yogur, sal, pimienta y pimienta. Mezclamos bien.

Ensalada de chucrut, zanahorias, manzanas con una nota picante

Ingredientes:

• 5 pepinos encurtidos
• 2 zanahorias medianas
• Pieza de puerro (parte blanca)
• 1 manzana
• 1 guindilla (fresca o en salmuera)
• Sal, azúcar (o xilitol) como quieras
• 1 cucharada de aceite o aceite

Preparación:

Ralle pepinos, zanahorias y manzanas en un rallador con ojos grandes. Es hora de cortar en anillos. Picamos finamente los pimientos. Mezcle todas las verduras, agregue aceite o aceite, sazone con sal y azúcar (o xilitol).